Genova, crocevia di vicenda e mediterraneita, vanta una inconsueto ricchezza di mercati, cosi all’aperto, cosi al riservato. Per questa gruppo di contesti urbani ed architettonici, i mercati si confermano microcosmi in quanto svelano l’identita con l’aggiunta di profonda e autentica dei luoghi.
L’esplorazione del scambio e poi un esplorazione frammezzo a filiere brevi, biodiversita, stagionalita, fatto e preparazione.
Le proposte cosicche seguono hanno i mercati di Genova mezzo luoghi di reciprocita vivaci e dinamici: dal M.O.G. (traffico levantino di Genova), al fiera del Carmine, all’ negozio di Soziglia, verso largo Sarzano.
I mercati di Genova sono luoghi ideali verso programmare eventi aziendali e squadra building a argomento eno-gastronomico.
I conduttori delle esperienze proposte e degli incontri sono Umberto Curti e Luisa Puppo.
Il Traffico Del Levante di Genova
Il traffico ortodosso oppure M.O.G. e una vera e propria piazza copriletto del moda situata per pieno centro citta e ambientata con un prima convento agostiniano. I 320 anni di pretesto dell’edificio, oggigiorno sono interamente messi al attivita del alimentazione.
Al piana paese sono collocati i coloratissimi banchi del traffico che qualsivoglia periodo offrono la loro scelta di prodotti freschi. Spingersi fra le bancarelle che espongono frutta, erba, erbe aromatiche, carnalita, pene e precisamente di durante se un giro nei profumi e nei sapori di Liguria. E ora affinche i genovesi fanno la loro acquisto giornaliera per km0 ed e qui giacche i turisti restano affascinati dai nostri prodotti tipici.
Il piana piano rialzato e un’area moderna e interattiva allestita grazie ai recenti restauri insieme un pensiero evoluto. Al centro sono collocati tavoli, sedie e spartitraffico caffe. Insieme circa si trovano 11 Food Corners affinche permettono al turista di diffondersi in mezzo a diverse professione: dai panini gourmet, al pene di Liguria, alla muscoli, ai piatti genovesi tipici, alla impasto, ai prodotti da panificio, al assiderato fatto a mano. Una animato intervallo gourmet affinche arricchisce la visita della borgo coni sapori tipici della Liguria.
Il lentamente dirigente offre ampi spazi attrezzati utilizzati a causa di sviluppare corsi e scuole di redazione, incontri e conferenze.
Il Compravendita del Carmine
Il Mercato del Carmine si trova sopra un zona modico appreso di Genova. Insieme la sua edificio liberty e le ampie e luminose vetrate offre un’atmosfera antologia e tutta esclusivo.
in questo luogo i genovesi sono sicuri di trovare prodotti la cui tracciabilita e garantita dal costruttore al consumatore. In una volonta ben precisa la prodotti proviene solamente dalla Liguria e dal attiguo Piemonte mediante prezzi adeguati e tipo elevata.
L’offerta di ristorazione e chiaro, ricca di spirito e genuina. Si privilegiano il errore di stampa glauco, i tagli poveri di muscoli, la erbaggio e la frutta di stagione. Le ricette privilegiate sono evidentemente quelle della usanza.
Il collettivo e interessato e socio della persona del traffico poiche viene consapevole sulla filiera dei prodotti, sulla loro scusa e lavorazione e ne condivide metodi e principi.
L’emporio di Soziglia
Soziglia e uno dei luoghi con l’aggiunta di veraci e autentici del cuore annalista di Genova.
quasi certamente corrente notorieta deviazione dall’unione di due parole latine: “sus” (suino) ed “eia” (quartiere). Fin dai tempi antichi per questa zona di Genova erano concentrati i macelli e il corrispondenza della carnagione.
Oggi, nelle macellerie allineate allungato lo addossato carugio responsabile, si puo attualmente prendere la carnalita in quanto fa bella esposizione di se sugli antichi banconi con statua. Le botteghe della piazzetta confinante offrono una gruppo incredibile di cibi pronti e non, una qualita di entusiasmante “spettacolo room” della redazione ligure che rinnova l’acquolina durante imbocco ad qualunque avvizzito.
Gli esperti cosicche conducono le esperienze
Vi condurranno alla rivelazione dei sapori di Liguria Umberto Curti e Luisa Puppo, coppia impegno distinte e sinergiche.
Umberto e unito dei massimi esperti di enogastronomia e di artigianato ligure, storico dell’alimentazione, educatore e letterato. E creatore di Ligucibario©, una tangibilita affinche comprende varie operosita tra cui la consulenza, la allineamento e la pubblicazione delle eccellenze di Liguria.
insieme il suo maniera di raccontare gentile e capace di trasmettere la sua tormento durante il alimento e il vino della Liguria e di trasformare i suoi incontri sul sostentamento per emozioni.
Luisa e competente di Gourmet English, storytelling interculturale per gastronauti anglofoni, disegnatrice di esperienze originali a argomento enogastronomico e food blogger.
La ambito e le esperienze del squadra permettono di individualizzare i gustincontri ossequio alle esigenze del viaggiatore gourmet o del semplice caloroso di alimentazione.
Atto si fa durante uso?
Un menu di 20 temi che «coprono» l’enogastronomia regionale viene declinato in maniera accomodante e personalizzata di sbieco una ricchezza di format.
– la lecture per mezzo di degustazioni guidate – la “cena narrata” – lo showcooking emblematico – la insegnamento di gastronomia insieme la alluvione “chiamata all’opera” dei partecipanti – il seminario durante i professionisti della ristorazione – il teambuilding aziendale.
I temi proposti vanno dalle tipicita liguri ancora rinomate alle sfera sconosciute Azerbaigian donne per appuntamenti alla prevalenza del generale.
Vedi alcuni esempi:
• Zena finger food. Storia, notorieta, sciamadde, ricette • Le antiche salse da pezzo di artiglieria liguri. Relazioni, commerci, sapori. • Anchovy versus stockfish. Un derby navigando due mari • Liguria doc: quando il bicchiere racconta il terroir • sostanza untuosa denaro mediterraneo, osteria di 3 extravergine DOP entro i migliori al mondo • Il quarto bravura cinque. Trippe, budella e altre riscoperte • Giobatta rapido ben prima di Artusi: la cuciniera genovese del 1863 • Basilico genovese DOP: l’aroma del maesta • Il benevolo ambiguita della inizio Francigena: la spungata di viandanti e pellegrini • La certezza vi prego sulle farine: depurazione, forza, glutine, lieviti, grani antichi • Castagno, l’albero del cibo di cui non si butta assenza • scusa della pasticceria ligure dai pani dolci alle sacripantine • Si scrive pasticcino si diritto Liguria. Cammino entro formati noti e meno noti • Il menu di nascita a Genova • Il lista di Pasqua per Genova • Un rito “pagano”: sua maesta la torta pasqualina • Stasera capponadda ovverosia cappon sottile? • spedizione per ponente borgo a causa di villaggio. Sardenaira e pissalandrea • A educazione di cacao. Conosci e degusta il cioccolata • Liguria, un passeggiata tra le birre artigianali